Zaloguj się | Posty (RSS) | Komentarze (RSS)
szukaj w kategoriach:
Newsy

Nowinki z barowego alko-świata.

Miksologiczne ABC

Minikompendium podstaw sztuki barmańskiej naszego autorstwa.

Cocktails

Szukasz sprawdzonych przepisów na klasyki i „nowoczesne” kreacje koktajlowe? Zajrzyj tutaj!

Zoom

Tu przybliżamy wybrane aspekty sztuki miksologicznej i kultury barowej.

Zajawki

Klimaty około barowe: gastronomia, kultura, lajfstajl itp.

Garnirunek (dekoracja napojów mieszanych).
Styczeń 12, 2010 – 18:01 | Brak komentarzy
Garnirunek (dekoracja napojów mieszanych).

Czynnością finalizującą przygotowanie większości napojów mieszanych jest dodanie dekoracji zwanej garnirunkiem. Garnirunek to element dopełniający gotowy koktajl, nadający mu atrakcyjny wygląd, a w wielu przypadkach także ważny komponent jego smaku i aromatu.
Oto zestawienie kilkunastu najpowszechniej …

Czytaj więcej »
Szkło barowe.
Styczeń 12, 2010 – 17:47 | Komentarzy: 3
Szkło barowe.

Umiejętność doboru właściwego szkła ma ogromne znaczenie przy serwowaniu napojów mieszanych. Używane naczynia powinny być zawsze dopasowane kształtem i wielkością do stylu napojów, które w nich podajemy. Wybierając je, warto zwrócić uwagę na jakość szkła …

Czytaj więcej »
Metody przygotowywania napojów mieszanych. (Część II)
Styczeń 12, 2010 – 17:44 | Komentarzy: 2
Metody przygotowywania napojów mieszanych. (Część II)

 Łączenie w szkle.

Najprostsza metoda przyrządzania koktajli, polegająca na łączeniu poszczególnych składników bezpośrednio w naczyniu, w którym podaje się gotowy napój.
Krok po kroku:

Przygotuj wszystkie składniki alkoholowe w naczyniu szklanym, w którym podawany będzie napój, po czym …

Czytaj więcej »
Metody przygotowywania napojów mieszanych. (Część I)
Styczeń 12, 2010 – 17:37 | Brak komentarzy
Metody przygotowywania napojów mieszanych. (Część I)

W sztuce miksologicznej wyróżnia się kilka podstawowych metod łączenia różnorakich składników w jedną harmonijną całość, to jest napój mieszany. Ich dobór do danych formuł najczęściej zależy od cech charakterystycznych używanych komponentów, takich jak gęstość, czy …

Czytaj więcej »
Komponenty receptur koktajlowych.
Styczeń 12, 2010 – 17:25 | Brak komentarzy
Komponenty receptur koktajlowych.

Oto zestawienie komponentów najpowszechniej występujących w koktajlowych recepturach.
 
Lód
Lód to dusza większości koktajli. Jego podstawowym zadaniem w sztuce miksologicznej, jest chłodzenie napojów mieszanych w procesie ich przygotowania. Lód powinien być zawsze świeży (nigdy nie używaj dwa …

Czytaj więcej »
Sprzęt podręczny.
Styczeń 12, 2010 – 17:12 | Brak komentarzy
Sprzęt podręczny.

Wbrew powszechnej opinii, aby postawić pierwszy krok w świecie miksologii barowej, wcale nie potrzebna jest duża ilość kosztownych narzędzi. Na początek, w zupełności wystarczy najprostszy shaker, kilka przyborów z wyposażenia kuchni i odrobina inwencji. Elementy …

Czytaj więcej »
Koktajl (historia w pigułce).
Styczeń 12, 2010 – 17:02 | Brak komentarzy
Koktajl (historia w pigułce).

Chociaż nie można jednoznacznie określić etymologii samego słowa i krąży na ten temat wiele teorii, to narodzin koktajlu szukać należy w Ameryce. To właśnie tam wraz z rozpowszechnieniem produkcji rumu i bourbona zaczęły powstawać profesjonalne …

Czytaj więcej »
Witamy w Bar Magazynie!
Styczeń 12, 2010 – 17:00 | Komentarzy: 4
Witamy w Bar Magazynie!

Po wielu miesiącach prób i udoskonaleń ruszamy z nowym serwisem poświęconym miksologii (sztuce przygotowywania napojów mieszanych zwanych powszechnie koktajlami), otaczającym ją świecie alkoholi i szeroko pojętej kulturze barowej. Naszą misją jest podniesienie na wyższy poziom kultury spożywania napojów alkoholowych w naszym kraju, poprzez popularyzację wiedzy miksologicznej i umiejętności praktycznych, związanych ze sztuką barmańską…

Czytaj więcej »
Polityka Prywatności
Styczeń 12, 2010 – 02:50 | Brak komentarzy

Polityka Prywatności BarMagazyn.pl, która znajduje się poniżej, zawiera informacje dotyczące ochrony i gromadzenia danych osobowych, praw autorskich, a także odpowiedzialności za treść artykułów i komentarzy zamieszczonych w serwisie.
Korzystanie z serwisu BarMagazyn.pl oznacza akceptację naszej Polityki …

Czytaj więcej »