Zaloguj się | Posty (RSS) | Komentarze (RSS)
BARSCHOOL.PL Semestr – Zima 2016. Mamy komplet!
Styczeń 29, 2016 – 12:01 | Brak Komentarzy

Poniżej plan szkoleń nadchodzącego semestru ‚Zima 2016′ konceptu edukacyjnego BARSCHOOL.PL. Wszystkie miejsca na semestr zimowy zostały wykupione. Kolejny semestr ‘Wiosna 2016’ planowany jest na kwiecień, line-up ukaże się w drugiej połowie lutego.

Rafal C.Wiecej Postow

  więcej »
szukaj w kategoriach:
Newsy

Nowinki z barowego alko-świata.

Miksologiczne ABC

Minikompendium podstaw sztuki barmańskiej naszego autorstwa.

Cocktails

Szukasz sprawdzonych przepisów na klasyki i „nowoczesne” kreacje koktajlowe? Zajrzyj tutaj!

Zoom

Tu przybliżamy wybrane aspekty sztuki miksologicznej i kultury barowej.

Zajawki

Klimaty około barowe: gastronomia, kultura, lajfstajl itp.

Newsy »

Najlepsi polscy barmani o krok bliżej do Miami.
Styczeń 31, 2016 – 10:59 | Brak komentarzy

30 barmanów z 9 miast – Gdańska, Katowic, Krakowa, Łodzi, Oświęcimia, Poznania, Sopotu, Warszawy i Wrocławia – ma już za sobą pierwsze, bezpośrednie starcie o przepustkę do jednego z najbardziej prestiżowych konkursów barmańskich na świecie – World Class Competition. Dobiegł końca pierwszy z dwóch zjazdów barmańskich, pod hasłem „Micro Machines”, który odbył się w łódzkim browarze Księży Młyn.

Po pierwszym zjeździe konkursowym na prowadzenie w rankingu barmanów wysunął się Paweł Rodaszyński z warszawskiego koktajlbaru El Koktel oraz dwóch mieszkańców Łodzi – Dominik Krzewiński i Mateusz Rosiński z lokalu Bawełna.

Paweł Rodaszyński

– „World Class to program wszechstronny, weryfikujący zarówno wiedzę i praktykę, jak i talent, osobowość oraz ducha rywalizacji. Każdy uczestnik startuje z tego samego poziomu i także barmani typowani przez swoje środowisko na faworytów muszą walczyć do samego końca” – podsumowała pierwszy zjazd barmański Katarzyna Woods, koordynatorka Diageo Reserve World Class Poland.

Wybór miejsca na pierwsze spotkanie „top 30” uczestników konkursu World Class Poland 2016 nie był przypadkowy. W zabytkowym budynku dawnej szarpalni bawełny imperium włókienniczego Ludwika Grohmana mieści się obecnie browar – idealne źródło wiedzy o fermentacji piwa. A właśnie ten proces, odbywający się z udziałem mikroorganizmów, stanowił motto zjazdu barmanów, stąd nazwa „Micro Machines”.

Pierwszego dnia zjazdu odbyły się warsztaty o fermentacji alkoholi, degustacje produktów tego procesu, jak piwa typu lambic, wodne i mleczne kefiry, destylaty, a ponadto degustacje whisky. Punktem kulminacyjnym był guest bartending, czyli gościnny pokaz barmański Ariela Leizgolda z Izraela i Teda Dako ze Szwecji – finalistów World Class Competition 2015. W roli mentora wystąpił także Mateusz Szuchnik, pierwszy polski uczestnik globalnych zawodów.

Ariel Leizgold

Podczas drugiego dnia zjazdu odbyła się pierwsza rywalizacja konkursowa „top 30” kandydatów. Uczestnicy zmierzyli się w konkurencji „Day & Night”, wzorowanej na finałowym zadaniu ubiegłorocznej edycji World Class w Kapsztadzie. Barmani przedstawiali w niej autorskie zestawienia koktajli inspirowanych odpowiednio dniem i nocą.

– „Noty otrzymane na pierwszym zjeździe mają zmotywować uczestników do dalszej pracy i nie przesądzają jeszcze o finałowej klasyfikacji. Na przykład ubiegłoroczny zwycięzca, Mateusz Szuchnik, po pierwszym zjeździe konkursowym zajmował odleglejszą pozycję w rankingu, ale wykonał doskonały postęp, który doprowadził go tytułu polskiego Barmana Roku 2015 i genialnego występu w Kapsztadzie” – dodał Łukasz Piwowarczyk, koordynator Diageo Reserve World Class Poland.

Przed wszystkimi trzydziestoma uczestnikami stoi kolejne wyzwanie – drugi zjazd szkoleniowo-konkursowy w kwietniu br., który wyłoni finałową dwunastkę. Krajowe eliminacje zakończą się w czerwcu 2016, a zwycięzca – jako drugi w historii Polak – wyjedzie we wrześniu na międzynarodowy finał. Po światowe trofeum laureaci krajowych edycji z 60 krajów udadzą się tym razem do Miami na Florydzie.

Kto w Top 30 World Class Poland 2016?

  • Gdańsk: Krzysztof Rathnau – Flisak ’76, Kamil Szuchalski – Eliksir, Adam Rogalewski – U Szkota
  • Katowice: Piotr Kujawiak – Sky Bar
  • Kraków: Dominik Ubysz – Le Scandale, Tomasz Źródłowski – Mercy Brown, Jan Kachniarz – Enteka Pergamin
  • Łódź: Bartłomiej Wójcik i Bartłomiej Brolik – Foto Cafe 102, Dominik Krzewiński i Mateusz Rosiński – Restauracja Bawełna, Hubert Workert – Buddha Pub & Gronowalski Restauracja
  • Oświęcim: Krzysztof Ciemiera – Menago
  • Poznań: Arkadiusz Prunesti – Salony, Mikołaj Rzeźnik – Whisky Bar 88, Daria Bąk – Hotel Blow Up Hall 5050
  • Sopot: Dawid Zakrzewski – Sheraton Sopot Hotel. Bar., Steve Zachariasz – Pinokio, Marek Pobłocki – Galeria 63 Club&Restaurant
  • Warszawa: Karol Rychlewicz – Weles, Maciej Szymański – 6 cocktails, Paweł Rodaszyński i Dominik Mazur – El Koktel, Rafał Stachów – Gabinet
  • Wrocław: Patryk Kozyra –Schody Donikąd i Parrot Rum Embassy, Krzysztofa Musielaka – Szklana Ćma, Szymon Duszkiewicz – Cafe Bar Monopol, Michał Wróbel i Tymon Straburzyński – Heca, Dariusz Owczarek – Vertigo Jazz Club Restaurant

Więcej informacji na temat World Class:

World Class Poland – Facebook Fan Page: www.facebook.com/worldclasspoland

Strona World Class Competition: www.definitivedrinkingguide.com

Światowy klub World Class www.theworldclassclub.com

Opracowano na podstawie informacji prasowej organizatora.

BARSCHOOL.PL Semestr – Zima 2016. Mamy komplet!
Styczeń 29, 2016 – 12:01 | Brak komentarzy
BARSCHOOL.PL Semestr – Zima 2016. Mamy komplet!

Poniżej plan szkoleń nadchodzącego semestru ‚Zima 2016′ konceptu edukacyjnego BARSCHOOL.PL. Wszystkie miejsca na semestr zimowy zostały wykupione. Kolejny semestr ‘Wiosna 2016’ planowany jest na kwiecień, line-up ukaże się w drugiej połowie lutego.

Rafal C.Wiecej Postow

Czytaj więcej »
BARSCHOOL.PL Semestr – Jesień 2015. Mamy komplet!
Listopad 11, 2015 – 09:48 | Brak komentarzy
BARSCHOOL.PL  Semestr – Jesień 2015. Mamy komplet!

BARSCHOOL.PL to koncept edukacyjny skierowany do kadry zarządzającej gastronomią, barmanów oraz pasjonatów barmaństwa. Jego celem jest popularyzacja praktycznej wiedzy związanej ze sztuką barmańską.
Szkolenia w ramach BARSCHOOL.PL to intensywne, dwudniowe warsztaty tematyczne kładące nacisk na praktykę …

Czytaj więcej »
Startuje 5 edycja ABSOLUT SHAKE IT UP!
Październik 4, 2015 – 23:41 | Brak komentarzy
Startuje 5 edycja ABSOLUT SHAKE IT UP!

ABSOLUT to szwedzka marka ikona, która świat koktajli ma wbudowany w swoje DNA. Od lat związana z najlepszymi na świecie koktajl barami, odkrywa wspólnie z barmanami z całego świata nowe smaki, koncepcje miksologiczne i przekracza …

Czytaj więcej »
BarMagazyn.pl fanzin #3/2015
Wrzesień 14, 2015 – 18:36 | Brak komentarzy
BarMagazyn.pl fanzin #3/2015

Najnowszy numer naszego fanzinu udostępniliśmy na platformie Issuu. #3 jest specjalny z minimum dwóch powodów. Pierwszy – wersja papierowa (mamy nadzieję, że od teraz będzie to standard). Po drugie (najważniejsze), jest hołdem dla osoby wyjątkowej …

Czytaj więcej »
Nowy, wyjątkowy wermut Cinzano 1757 Rosso.
Sierpień 26, 2015 – 23:50 | Brak komentarzy
Nowy, wyjątkowy wermut Cinzano 1757 Rosso.

Legendarny, włoski wermut Cinzano prezentuje swoją nową odsłonę. Produkowany tradycyjnymi metodami, według starej, włoskiej receptury Cinzano 1757 Rosso, został stworzony na cześć założycieli marki. Jest to kwintesencja klasycznego wermutu dla prawdziwych amatorów dobrego smaku. Nowy …

Czytaj więcej »
BETTER BAR II
Sierpień 13, 2015 – 08:46 | Brak komentarzy
BETTER BAR II

‘BETTER BAR II’ to 2 edycja (pierwsza odbyła się w Warszawie w 2011r.) warsztatów barmańskich skierowanych do kadry zarządzającej gastronomią, barmanów oraz pasjonatów sztuki barmańskiej.
Organizatorem warsztatów jest BarMagazyn.pl. Wydarzenie ma charakter edukacyjny. Jego celem jest …

Czytaj więcej »
Dołącz do Ballantine’s Bartenders Challenge!
Czerwiec 4, 2015 – 14:15 | Brak komentarzy
Dołącz do Ballantine’s Bartenders Challenge!

Więcej informacji na: http://ballantinesbartenderschallenge.pl/.
 
 
Rafal C.Wiecej Postow

Czytaj więcej »
Toasted hay in cocktails.
Maj 10, 2015 – 07:25 | Brak komentarzy
Toasted hay in cocktails.

How weird this must sound, the use of hay in a cocktail? As a garnish yes sure… maybe even in a smoking gun? Yes, it was done before, however to use it as an ingredient, …

Czytaj więcej »
Bacardi Legacy Cocktail Party
Styczeń 15, 2015 – 23:46 | Brak komentarzy
Bacardi Legacy Cocktail Party

Już za dzień, już za chwilę – wielki before przed finałem Bacardi Legacy Cocktail Competition Poland! Za barem gdańskiego Flisak ’76 staną wszyscy finaliści polskiej edycji konkursu i zaprezentują swoje finałowe koktajle:
Patryk Mitręga z Krakowa …

Czytaj więcej »
ULTIMATE MONIN CUP POLAND 2014
Sierpień 8, 2014 – 06:29 | Brak komentarzy
ULTIMATE MONIN CUP POLAND 2014

MONIN CUP to konkurs dla młodych profesjonalnych barmanów, którzy będą rywalizować w tworzeniu najlepszych receptur drinków przygotowanych w oparciu o produkty MONIN.
Barmani zmierzą się ze sobą w kategorii „short drink” zawierający alkohol.  Eliminacje są przeprowadzane drogą …

Czytaj więcej »
Jubileuszowy 10 Finał Mistrzostw Polski Barmanów Miodula.
Lipiec 31, 2014 – 05:56 | Brak komentarzy
Jubileuszowy 10 Finał Mistrzostw Polski Barmanów Miodula.

W tym roku konkurs kierowany był do wszystkich barmanów pracujących w stylu klasycznym, nawet  tych, którzy nie rozpoczęli jeszcze pracy za barem. W odróżnieniu od większości konkursów,  wydarzenie nie ograniczało się tylko do eliminacji i …

Czytaj więcej »